Marie de Bordeaux

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le SPRITZ, biscuit Alsacien

Ingrédients :

500 g de farine

200 g de sucre semoule

200 g de beurre

6 œufs

750 g de noix de coco râpée

Dans un saladier, mettre 200 g de beurre et 200 g de sucre semoule

Malaxer le tout avec une fourchette.

Ajouter un par un, en les mélangeant bien, 6 oeufs.

Ajouter la noix de coco rapée. Mélanger.

Ajouter la farine. Mélanger.

Avec cette préparation, faire des boules de la grosseur d’une orange.

Laisser reposer au frais pendant 10 minutes.

Poser du papier sulfurisé sur une plaque.

Mettre la pâte dans une machine à chichis et déposez la sur la plaque.

Si vous n’avez pas de machine à chichis, étalez la pâte au rouleau et découpez la en lanières.

Cuire à feu doux (thermostat 4). Surveiller la cuisson.

Dès que les biscuits sont dorés, les mettre immédiatement dans une boîte hermétique sans attendre que ça refroidisse.

A déguster à température ambiante avec un café ou du thé.

Recette de Marie de Bordeaux.

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